食事療法（カーボカウント）

カーボ（炭水化物）カウント法には「基礎カーボカウント」と「応用カーボカウント」があります。

「基礎カーボカウント」

１日に摂取する炭水化物量を一定にして、各食事での摂取炭水化物を決め、血糖コントロールを行う方法です。
対象患者さんは、２型糖尿病患者（経口血糖降下剤使用患者）、妊娠糖尿病、インスリン2回注射法の１型糖尿病患者などです。

「応用カーボカウント」

食事中の炭水化物量に合わせてインスリン量を調整する方法です。
対象患者さんは、1日に3-4回インスリン注射を使用している１型糖尿病患者さん（ ２型糖尿病患者でも可）。インスリンポンプを使用している１型糖尿病患者です。

炭水化物の量だけに気を付けて蛋白質や脂質をたくさん食べては、糖尿病のコントロールは良くなったが心筋梗塞になったり、腎不全になったりして意味がありません。医師や栄養士に相談して下さい。


蛋白質と思っている食べ物にも炭水化物が入っています。

たとえば、餃子やハンバーグ、鳥の唐揚げを食べても血糖は上がります。
下の餃子の具には炭水化物はほとんどありませんが、皮に炭水化物が含まれています。
ハンバーグにもパン粉や牛乳などの炭水化物が含まれています。
鳥の唐揚げには衣やタレに炭水化物が含まれます。ちなみに、焼き鳥には炭水化物は含まれていません。